张富喜给牛投喂草料

炎炎夏日，阳泉市郊区高新区杨家庄乡高垴庄村庙岭的肉牛养殖场里，“哞哞哞”的牛叫声此起彼伏。养殖场负责人张富喜一边推着饲料车将草料放进食槽一边说：“今年是我返乡创业养牛的第3个年头。养牛不光是个技术活，也是个操心活，我每天都得看看牛的进食、身体健康状况。我这个‘门外汉’要想当个好‘牛倌’，就得一心念好养牛‘经’。”

今年50岁的张富喜是高垴庄村人。以前，张富喜长期在外地跑运输。长时间在外务工，他结识了很多朋友，其中有2个开货车的朋友转行干起了养殖。看着朋友的事业越来越红火，他心里埋下了靠养殖创业的种子。说干就干，张富喜到山西、山东的一些大型养殖场考察后，选准了养牛产业。2021年，他拿出多年打工攒下的14万元积蓄，在村里租了1600多平方米的场地，首批购进7头牛，开始了他的养牛之路。

为了养好牛，张富喜从网上搜集了许多有关肉牛养殖的知识以充实自己的“理论库”。接着，他照着理论知识干了起来。起初养牛时，张富喜常常和牛一待就是一整天——6点给牛喂草料和水，9点把牛赶到养殖场的空地上自由活动，活动结束再把牛赶回牛舍喂水，下午四五点还要喂一次精饲料。与牛“充分”接触后，他积累了许多养殖经验，每天每头牛的饮水量、精饲料和草料的配比、防疫等知识了然于心。

凭着一股子韧劲儿，张富喜终于成了养牛的内行人，他经营的肉牛养殖事业也走上了正轨。目前，养殖场共存栏12头牛。“我养的是西门塔尔牛，这种牛的肉质蛋白质含量高、脂肪含量低，在市场上很受欢迎。”张富喜说，“每头牛的重量达750公斤就可以售卖。想要肉牛增产，我就得走科学养牛的路子。最近，我去了长治市的一家肉牛养殖场向那儿的专业人员请教后，尝试了新的养殖技巧。”

“夏季养牛，健胃很关键。学习了专业人员的养殖经验后，养起牛来更得心应手了。”张富喜说。夏天，牛舍温度较高。一直待在高温环境下，牛会出现体温升高、精神萎靡、食欲不振等症状。他会根据实际情况，在牛饲料中添加健胃抑酸的药物，改善牛的身体状况。目前，张富喜养的牛主要销往平遥县的大型屠宰场。下一步，他将不断完善牛舍基础设施建设，扩大养殖规模，让养殖场向规模化发展，走稳增收路。（李旭榕）