黄河新闻网阳泉讯（记者赫慧敏 通讯员曹雅明）乡村振兴，产业先行。近年来，阳泉市平定县巨城镇连庄村紧抓乡村振兴发展机遇，立足本村实际，在强链延链上下功夫，将红薯深加工作为壮大村级集体经济的重要抓手，点亮产业发展的新“曙”光。

在连庄村薯香连农业科技有限公司的生产车间内，村民正忙着红薯干的加工制作，经过去皮、切条、蒸煮、晾晒，红薯变身为色泽金黄、香甜软糯的红薯干。

红薯种植是连庄村及周边村村民经济收入的来源之一，为深挖红薯产业潜力，提高红薯产品附加值，连庄村支村“两委”选定了适合本村的红薯干加工项目，于2021年8月成立了平定县薯香连农业科技有限公司，盘活闲置厂房，引进先进设备，建设了占地1200平方米的农产品加工车间，注册了“一品薯光”商标，推动红薯种植、加工、销售全产业链发展。

增收有门路，产业带就业。通过红薯干加工项目的带动，目前，连庄村20余名村民实现了就近就业。

在红薯干加工的基础上，连庄村还将在做精、做细上下功夫，不断丰富产品品种，提升产品品质，提高产品的知名度。目前，首批加工完成的红薯干经过包装后即将销往平定县及周边地区。