“新建的厂房空间大，再多生产些粉条，也有地方放。”“咱的产品质量过硬，当务之急是拓宽销路。”“我们可以调整红薯的种植品种，配合加工厂的生产。”……近日，盂县仙人乡东庄头村支村“两委”成员聚集在村里新迁址的红薯粉条加工厂里，为厂子不同功能分区做规划，讨论下一步的发展方向。

东庄头村位于仙人乡东部，位置偏远，村民以种植玉米、红薯为主，产业单一，村民收入不高。“虽然我们立地条件较差，但是我们有自己的优势。村里土质适宜种植红薯，‘仙人红薯’是全国农产品地理标志产品。不少村民靠种植红薯增加了收入。”东庄头村党支部书记杜卫军说。

这几年，阳泉市种植红薯的村越来越多。有了市场竞争，东庄头村支村“两委”谋划着差异化发展，引进深加工项目，提升红薯附加值。于是，村里建起了红薯粉条加工厂。试生产成功后，红薯粉条也有了相对稳定的客源。去年，东庄头村决定进一步扩大加工厂的规模。

“我们改造了一间闲置的大型厂房，又到河南省考察学习，购进了红薯粉条加工设备，还培训操作人员，掌握了设备的使用方法。”东庄头村党支部副书记杜连彦说。

新建的红薯粉条加工厂很宽敞。自动化红薯清洗机安装在独立的操作间里，地面安装了排水系统，可以及时排水避免产生潮气。东庄头村村委会副主任张爱生说：“为了保证出粉量，红薯要在收获后及时清洗、加工成淀粉。清洗车间与制粉车间分开设置，能保证红薯淀粉的质量。”

经过清洗的红薯，在精选、去皮、粉碎后，经过至少3次过滤沉淀制成薯浆，再经过晾晒、打糊、干燥后制成红薯淀粉。红薯淀粉经过和面、熬制后，由人工漏粉制成粉条。“人工制作的红薯粉条，虽不像机器制作的那样粗细均匀，但是口感筋道、质地纯净，很受欢迎。”张爱生说。

优质的红薯粉条，除了工艺讲究，对红薯的品种也有要求。为了配合加工厂生产，东庄头村种植了70多亩高淀粉型红薯。这种红薯每公斤产0.4公斤红薯淀粉，每公斤红薯淀粉可制作0.8公斤红薯粉条。产量虽然不高，但是用料纯正，品质好。

东庄头村有50户脱贫户。红薯种植和红薯粉条加工产业对他们的带动作用很强。种植管护红薯、制作红薯粉条需要大量人工，村里优先雇用脱贫户。脱贫户李双未在红薯粉条加工厂工作，农忙时每天能挣100元工资。他还学会了制作技术，成了厂里的“师傅”。加工厂还向村民收购品相差、个头小的红薯，解决了村民“卖薯难”的问题。

“我们注册了商标，设计了外包装，推出礼盒款和平装款两种类型的红薯粉条供消费者选购。下一步，我们将想方设法寻求销路、打出名气，将红薯产业做大、做好。”杜卫军说。（侯节）