村民推着旋耕机耕地

4月，天气回暖，正是农民耕种的好时节。4月18日，平定县东回镇西回村的一片耕地里，谷子种植大户齐来明正推着旋耕机在田里穿梭耕作，“哒哒哒”的农机声奏响了欢快的春耕进行曲。旋耕机所到之处，先前杂乱硬实的泥土立刻变得整齐松软，新翻的土地散发出泥土的芬芳。“眼下正是旋耕土地的好时候。‘五一’前后，我就该下种了。”齐来明介绍。

西回村是阳泉市有名的谷子种植村、小米加工村，全村1200多户2900多人，几乎家家户户种植谷子、加工小米。村里生产的“西回小米”又被唤作“金皇后”，早在明朝万历年间，便是进贡皇宫的贡品。近年来，村里谋定谷子种植、小米加工产业，优品质、创品牌、拓销路，于2022年获评“中国小米之乡”。随着西回村的土地获得无公害农产品生产基地认证，“西回小米”获评山西省著名商标和农产品地理标志登记认证，“西回小米”更是远近闻名、销售不愁。

“‘西回小米’色泽金黄、大小均匀，熬出来的小米粥能闻到浓浓的米香。如果熬煮的时间长一些，还会有米油浮在上面，口感更加细腻浓稠。”西回村党总支委员耿存毛介绍，“村里的小米好，其种植和加工过程也十分讲究，选择什么品种的谷子、需要哪些气候条件、谷子生长过程如何管护、秋天怎么收谷子怎么加工成小米，这些都有说道。”

西回村地处太行山中部，四季分明、土地肥沃，再加上海拔高、昼夜温差大，这给谷子生长提供了良好的地理气候条件。在品种选择上，西回村农民大多使用的是长生13号和晋谷40号。耿存毛说，长生13号是山西省农业科学院选育的谷子品种，具有植株矮壮、高产稳产、抗病抗倒等优点，很适合在西回村这样的旱地进行春播种植。晋谷40号也是山西省农业科学院选育的谷子品种，具有营养高、高产稳产、耐旱、抗病性强等优点，也很适合在西回村种植。

除了选择合适的品种，谷子生长过程中科学管护也十分重要。对此，西回村鼓励村民使用农家肥，并建起一支技术服务团队指导耕种。“播种前，人们需要先晒种。这可以有效预防病虫害。”“播种时，密度不能太高，否则会影响谷子生长，导致产量下降。”“谷子长出幼苗后，人们要察看每一株幼苗，一旦发现缺苗，需要及时补上。”“谷子幼苗长高后，大家还得及时浇水、施肥、除草，喷灌药物促进幼苗生长和顺利授粉，提高谷子的产量和质量。”……说到谷子的管护，西回村人都能念叨几句。

“秋天，谷子成熟村民就能收获了。不过，收谷子的门道也很多。”耿存毛说。收谷子的时候，人们需要根据实际情况，选准时间，提前或者推后或多或少会有损失。此外，加工谷子需要选择晴朗天气进行。晾晒烘干后的谷粒经过除尘抛光，才能成为晶莹圆润、色泽金黄的小米。

村民耿玉如家种着1亩谷子。他说：“俺们村的小米营养高、口感好，每斤能卖到五六块钱。粗略计算，一亩地收入有3000块钱左右，比种玉米强多了。”乔虎明也在西回村种谷子多年。2019年，他在自己种植谷子的同时，还成立了平定县振茂种植专业合作社，带动其他村民一同种植谷子。

近年来，平定县西回村成立股份经济合作社，变一家一户分散经营为“合作社＋基地＋农户”产业化生产，改变了村民过去“单打独斗”的情况，让大家“抱团”发展。“合作社统一籽种、统一加工、统一销售，这几年收入还不错。我相信，只要人努力，黄土地里能‘种’出属于自己的幸福，同时，村里的小米也能越来越受欢迎。”耿存毛说。（张泉东）