黄河新闻网阳泉讯（记者郭卫卫）提起米面油，直接关联着餐桌、厨房，是饮食健康的第一道“关卡”。一粒小麦、一粒玉米究竟是怎么“变身”成面粉，送上人们餐桌的呢？

7月16日，记者走进阳泉市郊区河底镇中佐村山西艺锋面粉有限公司面粉加工车间，发现轰鸣的生产车间，一台台机器正在“开足马力”运转，成千上万的“麦粒”顺着圆筒滚落至碾压设备中。

粒粒颗粒饱满的小麦经过多轮高标准的严苛清理与检测，再到清洗、去皮、研磨等多道程序被加工成各种面粉并进行封包，整整齐齐码垛在成品车间，等待着装车发货。

“吃的东西，质量安全最重要。我们生产出的面粉自然原始，在选料上都是选择优质小麦，通过采用先进制粉设备和工艺技术，才能保留了小麦的天然营养成分，出来的面粉爽滑、麦香纯正、面香浓郁、口感筋道，做就做让百姓放心、客户安心的好口碑产品。”艺锋面粉厂厂长高文瑞向记者说道。

自2023年3月成立以来，山西艺锋面粉有限公司迅速成长为当地农业经济的生力军。目前，日加工原粮30吨，1天可生产成品面粉1000袋／25KG，日销售额达到12万元左右。预计2024年8月，日产原粮增加至90吨／日，保质增量，让一粒粒小麦华丽转变成一袋袋高品质的面粉。

面粉厂的成功运营不仅为无法外出务工的村民提供了就业机会，而且助力着农业经济增长，激发出乡村振兴活力。家住中佐村的张阿姨就是其中的受益者之一，“我（家）就是中佐村的，前几年面粉厂没开的时候，我就在家种种地。后来面粉厂一开，招很多工人都是优先从村里招，这么好的机会肯定得来啊，离家近，活儿也不累，既能赚点钱，又能照顾家里的生活，挺好的。”张阿姨满脸笑意地告诉记者。

“从养殖到餐桌”，面粉质量就是企业的“核心生命”，山西艺锋面粉有限公司要致力于打造出无污染、无公害、安全、优质、营养型的安全食品。“我们对产品实行全程质量监控，坚持把天然、绿色健康理念贯穿始终，同时我们面粉厂也在加大助农、扶农、惠农力度，为农民提供各种周到服务，让利于民、服务于民，让当地村民有更多的就业机会。”锋面粉厂厂长高文瑞向记者说道。

乡村振兴，产业先行。如今的山西艺锋面粉有限公司，形成集小麦产业化种植、工厂化加工和市场化销售的“一条龙”模式，确保优质、绿色原粮生产和供给，实现粮食供给从“吃得饱”向“吃得好”转变。同时增加农民种植效益，帮助群众就近就业，焕发出乡村振兴新动能。