黄河新闻网阳泉讯（记者郭卫卫 通讯员胡永良）为规范食品小作坊生产加工经营行为，有效防控小作坊食品安全风险，近日，阳泉市市场监督管理局通过线上方式组织召开全市食品生产小作坊的负责人业务培训会，全市所有在产持证的食品加工小作坊负责人、食品安全员参加会议。

培训会上，阳泉市市场监管局从环境卫生、进货查验、索证索票、食品添加剂使用等方面入手，着重围绕《中华人民共和国食品安全法》《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等法律法规进行详细讲解，并就小作坊日常生产“日管控、月排查、月调度”进行指导培训。

会议强调，要加强生产前的管理。对生产加工经营的场所、设施、工具要加强管理，要求环境干净整洁、流程布局合理、工具摆放有序。要加强生产中的管理。对原材料及从业人员要严格管理，采购原材料要建立进货查验制度，对食品添加剂要按“五专”要求严格管理，生产加工人员必须持证上岗、规范着装、合规操作。要加强对生产后的管理。产品必须要定期送检，经过检验合格才能进入市场，包装、运输工具要规范，避免因包装不规范引发产品不合格情况发生。

通过此次培训，旨在提高阳泉市食品小作坊经营者的食品安全责任意识，从整体上提升小作坊行业的质量安全，为阳泉市食品小作坊专项整治行动取得实效打下坚实的基础。