前不久，阳泉市郊区丰华双语学校的师生走进位于郊区李家庄乡大西庄村的山西汉峰建设集团有限公司开展校外实践活动。在国防教育基地，师生参观高射炮、加农炮、迫击炮等退役武器装备；在劳动实践基地，学生有的变身“小农人”，在大棚内除草、翻地、采收成熟的蔬菜，有的和面、拌馅、擀皮，在欢声笑语中学会了包饺子。“现阶段，类似的实践活动我们平均每个月会承接十多次。一年来，我们累计为近1万人次提供教育培训服务，营收近300万元，这个新业态的发展超出我们的预期。”山西汉峰建设集团有限公司董事长刘波说。
从最初的建筑工贸企业到集智慧农业、中央厨房、教育培训、会议接待等于一体的多元化企业，7年时间，山西汉峰建设集团有限公司的子公司多了、业态丰富了、发展动能更强劲了。刘波说：“党的二十届三中全会胜利召开，新时代新征程进一步全面深化改革的号角声响彻全国，如何‘既当改革促进派、又当改革实干家’是我们每个企业负责人该思考的问题。这几年，我们一直在顺势而为做一些新的尝试。业态丰富了，企业的抗风险能力、市场竞争力、发展活力就提升了。总结一句话：企业发展的好路子是一步步‘改’出来的。只有坚定信心、明确方向、放下包袱、勇于创新，企业才能拼出未来。”
成立山西汉丰农业科技有限公司发展智慧农业、成立山西国益食品集团有限公司打造全市首家规模化中央厨房，是山西汉峰建设集团有限公司立足实际、精确定位、精研赛道后的第一轮尝试。刘波说，阳泉市第十三次党代会提出要实施“十大战略”，推动高质量发展实现新跨越。他们瞄准数字经济优先发展战略、创新引领战略，结合全市和公司实际琢磨转型升级的方向，多次外出考察后，最终决定建设智慧大棚和中央厨房，通过“智慧农业＋中央厨房”项目，让种植业、餐饮业、服务业实现“无缝”衔接，进而带动企业转型。
引入智能化管理系统，传统的果蔬种植大棚变身“智慧果蔬工厂”；好食材出大棚、进车间，在中央厨房“旅行”一遭，就成了一道道色香味俱全的营养餐……这是记者近日在“智慧农业＋中央厨房”项目现场看到的一幕。山西汉峰建设集团有限公司办公室主任陆海宏介绍：“这个项目总投资超1亿元，2022年正式建成投运，打通了‘从农田到餐桌’的全产业链。建成的智慧农业区占地50亩，2个连栋温室大棚实行数字化、智能化管理，主要种植蔬菜、水果。中央厨房占地约2万平方米，配套了十万级净化车间和完备的加工设备、保温设备、配送车辆等，目前能生产冷链盒饭、热链盒饭、中西面点、营养汤羹等产品。项目投运以来，我们已累计研发200多道营养菜品，能满足公司团餐、学生营养餐、应急保障餐等需求。”
这几天，大棚里种植的番茄、黄瓜、西葫芦等已被采收完毕，技术人员带领工人忙着育苗，为新一轮的种植做准备。陆海宏说：“为保证供给中央厨房的食材品质，我们采取自主育种、标准化管护，力争做到蔬果从田间到餐桌全程可溯源。”
好食材成就新鲜营养美味的饭菜。工人采收的新鲜蔬果会第一时间送往中央厨房。透过中央厨房观摩通道一侧的玻璃，可以看到“全副武装”的工人按照餐品订单将所需的蔬果分拣出来，清洗、切菜、烹制、分装等基本由机器完成。陆海宏说：“我们一方面保证餐品的营养搭配，一方面根据本地消费者的喜好不断创新烹制方式、优化餐品口感。此外，我们特别在意顾客的体验，餐品在出餐环节会经过‘隧道’辅热设备二次加温，这样能保证餐品配送至消费者手中时还是温热的。”
饭菜营养可口、服务注重细节、批量化生产管控成本，为中央厨房赢得市场奠定了基础。如今，山西国益食品集团有限公司已经和全市7所学校、1家大型企业建立了稳定的合作关系，为学校师生和企业员工提供餐食供应服务。刘波表示，下一步他们准备继续对接大中型企业、学校、医院等，完善个性化餐食制作、配送服务，进一步提升中央厨房的利用率。
改革的“第一步”虽迈得艰难，但开拓了山西汉峰建设集团有限公司发展的新图景，让“汉峰人”有了继续推进企业改革的信心。去年，刘波在外出考察学习过程中了解到许多企业在做精主业的同时利用自身优势发展特色培训产业，既树立了企业形象、拓展了发展空间，又培育了新的经济增长点、带动了就业，可以说一举多得。受这种模式的启发，刘波很快就带领公司骨干做起了市场调查。
阳泉市特色培训的机构有多少、培训课程有哪些亮点、接待能力怎么样……详细了解、梳理分析信息后，山西汉峰建设集团有限公司决定依托智慧农业区、中央厨房，新建党员活动中心、阶梯剧场、公寓式宿舍、军事训练营地等，面向阳泉市及周边城市提供党员培训、劳动实践、军事体验、户外体能拓展等服务。“投资400余万元完善各种配套设施后，我们的培训基地去年5月正式投运，能同时容纳300人进行培训。”刘波说，“配备高标准‘硬件’的同时，我们新成立的山西汉峰培训管理有限公司邀请知名学者、专家教授担任培训讲师，不断提升培训基地的‘软实力’。现在，我们根据企业、单位实际，差异化设置培训课程，能有效保证培训效果。”
谈及今后的发展，刘波说：“企业发展离不开国家的好政策。学习党的二十届三中全会精神，我们更加坚定了改革的决心。改革就是进步，深化改革就是加快进步。将来，我会继续带领企业走改革之路，拼出更多可能。”（郭鑫璐）