毛驴浑身是宝，民间有“天上龙肉、地下驴肉”的说法。近年来，阳泉市郊区平坦镇辛兴村依托自然村侯家山、张家岩附近坡广、林密、草甸分布广泛的优势，围绕“浑身是宝”的毛驴做文章。如今，因势利导培育壮大的肉驴养殖产业，成了辛兴村众多产业中小有名气的一个，为村民唱响了“致富曲”。

说起肉驴养殖，起步较早的张家岩很有“发言权”。辛兴村党委副书记韩小军介绍，并村之前，张家岩村曾是个建档立卡贫困村。整村搬迁后，村民住进了龙泉锦园小区。旧村的空地也没浪费，张家岩村股份经济合作社筹资60多万元建起了肉驴养殖场，从2018年3月就开始尝试养殖肉驴。

“走，进去看看。”跟着韩小军进入肉驴养殖场，人们就能听到机械工作的声音。在一个有蓝色彩钢顶棚的区域，一位村民正用电动铡草机加工牧草饲料。不远处的驴圈里，一位村民正在给三粉驴喂草料。一头头三粉驴围在食槽边饱餐一顿后，有的寻了个阴凉处卧下，有的三三两两聚在一起像在说悄悄话。只见它们鼻周围、眼周围、腹下均为粉白色，其余毛发均为黑色。“养殖场占地1700多平方米，目前三粉驴存栏60多头。前段时间，我们刚卖出20头，有近20万元的进账。”肉驴养殖场负责人王保珍说，“三粉驴的驴肉是典型的高蛋白、低脂肪肉类，长期食用能补血、益气、补虚。三粉驴驴肉的市场需求量挺大，我们打算继续扩大养殖规模，把肉驴养殖产业做大。”

无独有偶。在张家岩西北部的侯家山，从辽宁省阜新市引进的50头改良乌头驴，经过近百天的适应性试验饲养，也长势喜人，普遍增重55公斤左右，最大增重达到了75公斤。侯家山肉驴养殖基地占地6000余平方米，配备的大型驴舍、草料间和露天“锻炼场地”为这里的乌头驴提供了舒适的生长环境。

被问起为何在众多产业中也选择肉驴养殖产业时，辛兴村党委委员、侯家山党支部书记刘芝新打开了话匣子：“比起牛、羊、猪等，驴的食量较小、养殖成本较低。去年我们饲养的32头德州肉驴出售后，养殖基地首次实现了总账支出平衡、略有盈余，进一步增强了我们发展肉驴养殖的信心。今年，我们更新品种引进的乌头驴体质更健壮、抗病能力更强、养殖难度也不算高。此外，驴皮是熬制阿胶的主要原料，驴血能用于提取血清抗体，驴骨能加工成驴骨胶原蛋白，可以说乌头驴全身是宝，市场潜力很大。”

为了养好乌头驴，侯家山肉驴养殖基地专门从外地聘请了专业技术员当乌头驴的“保姆”。技术员杨红玉说：“人工授精、科学配料、幼崽保育我都得管，其他村民遇到问题我也会尽量帮忙解决，争取让养殖基地发展少走些弯路、多增些效益。”

谈及下一步打算，韩小军充满信心：“在肉驴养殖产业的示范带动下，不少村民也想加入养驴的行列。下一步，我们想借助乡村振兴的政策优势，进一步发展壮大特色肉驴养殖产业，为有意愿的村民提供技术指导，带动更多村民靠驴致富。”（郭鑫璐  郭文彬）